I går fick jag en fantastisk kokbok - "Krogbok" från Salt & Sill (tack A). Ni som inte varit på denna pärla bland restauranger, åk dit!! Den ligger på Klädesholmen, utanför Tjörns västsida och är väl värd både resan dit och notan.... Salt & Sill
Boken innehåller bland annat en mängd recept på inlagd sill,som jag tänkte dela med mig av. Är inte riktigt 100:a på att man får göra så här men va f-n......... Håll till godo här kommer det första.
Tzatzikisill
2-3 hela inlagda sillfiléer
1 dl avrunnen naturell youghurt
1 dl skalad, riven och avrunnen gurka
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 nypa torkad oregano
1 nypa malen vitpeppar
2-3 droppar citronjuice
ev. salt
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar